Mr. Beer: Bryg-dag 'West Coast Pale Ale'

I dag bryggede jeg min første øl. Mit indkøbte Mr. Beer brygge sæt kom i aktion på en mandag :)
Mr. Beer's begynder kits består af noget malt/humle ekstrakt på dåse og en pose tørret majs-malt ekstrakt. Majs-malten bringer minder om 'hansa-pils' frem og det er jo ikke en god ting. Men forhåbningen var at det ville være en 'bedre' malt der var i dåsen.
Selve brygningen var nem. Det sværeste, eller rettere mest tidskrævende, var at opløse den tørrede malt i 1 L koldt vand. Det var jo hverken svært at bringe blandingen i kog eller at komme indholdet af dåsen i. Denne varme blanding, den såkaldte urt, skulle så i den smukt øl-tønde formede plastik gæringstank med tappehane (ja, det et amerikansk produkt!) og så blev der fyldt efter med koldt vand, til der var 8½ L ialt. Altså ikke noget med at vente til det blev koldt, det var bare at drysse tør gæren ud i urten. Nu skulle det så stå ved 20 - 26 C i en uges tid. Jeg stillede den for enden af vores køkkenbord, tæt på vinduet.
Gæringen startede ikke første dag, men det var ok, jeg var ikke nervøs. Der stod på nettet, at det kunne være 1 - 3 dage om at komme igang.
Gæringen startede ikke den anden dag. Det var ikke så godt... Nu kunne jeg ikke vente længere, så et par thermometre blev sat omkring øl-tønden. De afslørede så, at der kun var 17 - 19 grader ved vores to-lags-glas-ikke-thermo vindue. Hmmm, så blev tønden flyttet op på køleskabet, hvor jeg havde målt mig frem til, at der er 22 - 23 grader.
Gæringen var startet den tredje dag (onsdag), da jeg kom hjem fra arbejde måske var den allerede færdig. Hvorlænge turde jeg vente...
Tja, jeg var alene med ungerne torsdag og fredag tog jeg dem med til Jylland.... så øllen blev hældt på flasker søndag.

Starten på en ny hobby.

Med det første bryg på flasker igår har jeg fået en ny hobby :)
Jeg kan nu også skrive håndbrygger på visitkortet.

Indtil videre er det i det simple. Ja, det er nærmest snyd!
Jeg har købt et 'Mr. Beer' kit i netto, så jeg skulle jo kun koge en grydefuld vand. Prøve smagningen inden det blev hældt på flasker var ikke direkte ubehagelig. Ikke så meget smag, mest af gær og overraskende meget kulsyre! Et hurtigt kig i 'manualen' fra Mr. beer: øllet skulle da også udvikle sin smag iløbet af et par uger på flasken.

Fra Januar skal der brygges sammen med min ven Claes, men jeg kunne ikke vente, så dette første bryg var en solo tur.
Ambitionen er at det skal udvikle sig til der hvor vi selv mæsker malten, koger humlen osv.

Denne blog vil blive min brygger-log, hvor jeg vil skrive, hvad der bliver brygget, hvordan vi gør og hvordan det smager efter 1 uges eller 4 måneders lagring på flasker. Brug 'label' for at følge historien for et bryg fra bryg-dag over tapning på flasker til smagningen.